他們的宗旨是讓還不太為人所知。但是美味的食材為更多人所熟知，所以將一般人覺得高不可攀的松露和麵包結合，讓更多人品嘗到這樣的好味道。他們的目的成功的達到了，因為吃完了幾天都還是時不時回味起來，很想再回購！

2023美食林榜單

Truffle Bakery

日本的天婦羅名店我只吃過少數幾家，就目前吃過的店來說，是山居的海鮮part是我比較喜歡的（海老、魷魚和星鰻都非常優秀）。蔬菜環節就相對來說薄弱了許多，尤其是這次吃到的日本洋蔥&hellip;真的欣賞不來。再就是米飯部分的調味問題，蓋飯調味太重、茶泡飯調味又過淡，有點失衡。吃完后早乙女哲哉按照慣例給每位女客在菜單上簽名畫蝦，我心想拋開料理這個層面，他依舊是個值得人尊敬的老爺子。

近為，深川的一家老鋪子，明治12年至今，已經開了一百多年了。本館在京都，有老式町屋，有綠意盈盈的庭院，有寬敞的榻榻米，溫潤的木桌和擺件兒，有撩人的風情。店裡賣京野菜做的漬物，和茶泡飯的會席料理。這是我見過第一個敢把茶泡飯套餐賣到1700日元的店&hellip;大概因為深川和京都的氛圍很像，在深川也開了兩家分店。店不如京都的闊氣，十來個人圍坐在桌前，面前的爐子里燙着一壺熱茶。進去先上一筐小鹹菜，足足有五六種。點了蛤蜊茶泡飯，叮叮咣咣上來一個大托盤，托盤裡擱着三層的精緻木頭食盒兒，感覺像，&hellip;像牢飯。托盤裡又有一碟小鹹菜，又是六種，不一樣的六種！好傢伙！今天是鹹菜盛宴。盛了一碗白米飯，把蛤蜊倒進碗里，茶湯澆上去，抿一口湯，鮮得我，一股鮮氣直竄天靈蓋，混身都舒坦了。湯是蛤蜊高湯，清澈見底，沒有一絲油花，綠盈盈的，清新得要命，除了鮮味，什麼也沒有。配上脆嫩的水菜和新鮮的蛤蜊，一口接一口，非常痛快地連吃了三大碗，出了一腦門的汗。配菜的魚做得好極了，先用味噌和米粕腌漬過，閃爍着好看的油光，比白銀屋還要好吃。吃完了以後發現小鹹菜還剩一多半，好在鹹菜不咸，透着一股子新鮮水靈勁兒，蘿蔔脆爽，筍子細嫩，小黃瓜的回甘非常撩人，像小妖精一樣的，空口就吃完了。

就是一個賣酒的小店，裏面的小吃品種不多的哦，小吃一般都是冷食，主要是喝酒，不過很多酒的品種我都不認識，可以讓老闆給你介紹。

但是就算買完別人家的麵包上車前都一定會鑽進去拿點什麼再走，一定是被下蠱了。是那種好吃的精緻都市麵包店，東京有好幾家分店。日本人中人氣很高的&ldquo;網紅&rdquo;麵包店，但不是那種用來發ins的網紅店，是真的蠻好吃的那種紅。他家的松露黃油小麵包（バターロール）是招牌，全天不停新鮮出爐，大家都一買買一堆。確實是好吃的小麵包，但不必期待松露，也就綠豆大小的夾心。抹茶麥芬的茶味很濃甜度不高；蜂蜜核桃藍紋芝士硬歐包我非常喜歡，下料足味道口感都很好。朗姆提子奶油條，只想先吃一口卻停不住手吃完一整根，奶油奶酪一點都不膩，夾着酒味濃厚的提子干勾人胃口。三明治、吐司都不錯，司康餅也可以。

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